今日食材
(地瓜葉、茴香、雞骨架、蕃茄、蛋、黑木耳、雞肝、紅蘿蔔、枸杞)
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所有食材洗淨備用
雞骨架川燙去雜質後撈起
蕃茄屁股劃十字也丟入滾水川燙,以便去皮
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黑木耳請先用果汁機打碎(不然木耳這玩意個是條硬漢,煮不爛喔)
黑木耳是很健康的食物,多吃有益身體健康還可養顏美容
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所有食材(蛋、雞肝、地瓜葉除外)丟入鍋內加水至七分滿
開始熬煮高湯

再將雞肝丟入電鍋內蒸熟
(母乳寶寶六個月後普遍都有缺鐵的問題,雞肝是鐵質含量很高且內含的鐵質容易被人體吸收的食物)
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然後用湯匙將雞肝壓碎備用
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地瓜葉切小塊備用(一開始我一直誤以為它明明是空心菜幹嘛硬要裝地瓜葉,事後證明你真的不是空心菜= =)
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待高湯熬煮完畢後
將湯內所有食材撈起
紅蘿蔔,蕃茄壓碎再丟回鍋內
雞骨頭上的肉刮下來也丟回鍋內
至於茴香,就........丟了他吧= =(我實在是無法接受他的香味啊@@)

然後再將米洗淨
放入二顆蛋黃均勻攪伴一下
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再將沾滿蛋的生米和切碎的地瓜葉丟入高湯內,煮成粥
待粥煮好後,加入剛已壓碎的雞肝泥即可


心得:茴香實在是看個人口感添加啊
本人因為在超市看到茴香這玩意兒,好奇買了一包回來
高湯煮好後我就後悔了(那味道真的是不愛啊><)
還好我只丟了二三根下去煮
但偏偏有人卻很愛茴香的滋味@@賀吧!!!每個人口感不同
我真希望有人能教教我,剩下的那一大包茴香到底該怎麼煮才會好吃啦

茴香小檔案:
1. 食用:莖可拿來搭配生菜沙拉。莖葉是很好的蔬菜。葉片剁碎加入料理中,特別適用於油膩的魚類菜餚。種子則被當做香料,也可泡成香草茶,可助消化。2.藥用:性味:果實(稱小茴香):辛、溫;根:辛 、甘、溫;莖、葉:甘、辛、溫。效用:果實:散寒止痛,理氣和胃治痛經,小腹冷痛,食少吐瀉,睪丸偏墜,水疝;根:溫腎和中,行氣止痛。治寒疝腹痛,風濕關節痛;莖

、葉:袪風,順氣止痛。治癰腫,疝氣。

黑木耳小檔案:
黑木耳的營養價值

黑木耳蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的,其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍,比豬

、牛、羊肉高3-5倍,鐵質比肉類高100倍,且鈣的含量是肉類的30-70倍。每百克新鮮子實體內含有維生

素C達200毫克,常食用有利於人體的健康。

黑木耳主要八項功效

1. 活血、防止血管硬化,促進血液循環。

2. 治外傷引起的疼痛,血脈不通,神經麻  木、手足抽搐。

3. 促進排便,改善痔漏、便血,痔瘡及靜脈   曲張。

4. 治寒濕性腰腿疼痛。

5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。

6. 改善貧血,骨質疏鬆。

7. 降血脂,對心腦血管疾患有很大助益。

8. 減重減肥。

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